식품 및 농수산물

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강화된 FDA 식품이력추적관리 가이드

FDA 식품이력추적관리가 강화됐습니다. 식품 공급망의 모든 단계마다 추적이 되지 않는다면 수출은 물론 향후 판매에도 영향을 미칠 수 있다는 내용이 핵심입니다. 해당 규제가 기업에 어떤 영향을 미치고, 이를 대비하여 어떻게 대응해야 할까요?

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소비기한 도입 후 콜드체인 관리가 식품 공급망을 비롯한 다양한 이슈를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 소비기한과 콜드체인 관리가 어떤 관계에 놓여있고, 이를 통해 어떤 효과를 가져올 수 있을지 살펴보세요.

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소비기한 표시제가 도입됨에 따라 식품업계는 기대와 우려가 교차되고 있습니다. 소비기한으로 인해 기대되는 효과도 명확하지만, 제조에서 유통 단계에 이르는 과정에서 변경해야 할 사항이 많아지기 때문인데요. 효과적인 대응을 위해서는 무엇이 필요할까요?

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원료에서 최종 완제품까지 까다로운 절차를 거쳐 안전하고 위생적으로 생산된 식품이라면 HACCP 해썹 마크가 붙여집니다. 현재 전 세계적으로 가장 과학적이고 체계적인 식품 안전관리 기법이라 할 수 있습니다. 국내에서는 어떻게 적용하고 운영하고 있을까요?